Cuisine : Jacques Maximin, un chef flamboyant et méconnu

Chef discret mais visionnaire, Jacques Maximin a imprimé sa marque sur la gastronomie française depuis Nice et la Provence. Un premier livre retrace enfin son parcours. Sonia Ezgulian a sélectionné deux recettes : le grand aïoli de Jacques Maximin et la bouche bée pour ma reine.